W tym poście rozbijamy tłuszcz jako ten zły makroskładnik, przez który niby tyjemy.
Tłuszcze na to słowo większość ludzi kilka lat temu odrazu miała jedną reakcje nie jedz tego bo utyjesz-). Jednak na przestrzeni czasu trochę się wyjaśniło w tej kwestii i nie taki diabeł straszny jak go malują-). Większość chorób cywilizacyjnych jak otyłość czy cukrzyca biorą się z nadmiernego spożycia cukrów, a nie tłuszczów jak kiedyś uważano. Tłuszcze są bardzo dobrym źródłem energii.
Poza tym:
-obniżają wyrzuty cukru we krwi
-stanowią odpowiednie środowisko dla prawidłowej pracy hormonów
-powodują większą sytość niż węglowodany
-duża ilość kcal w małej objętości 1g tłuszczu=9 kcal, dzięki czemu posiłki mogą być mnie objętościowe.
-Witaminy A D E K rozpuszczają się tylko w tłuszczach
-brak tłuszczy w diecie hamuje wytwarzania żółci co przyczynia się do problemów z trawieniem.